Intermède

Je suis désolée, je n'ai rien à dire. Je vous raconterais bien la fois où un monsieur à vélo m'a lâché un gros pet au feu rouge, mais ce n'est pas une anecdote si intéressante que ça.

Je vous donne donc ma recette de crêpes, que je perfectionne tous les dimanche soirs.

Recette de crêpes de bibliothécaire

Mettre de la farine dans un grand bol. Il faut en mettre environ une tasse et demie pour deux personnes.

Dedans le tas de farine, ajouter du sel, de la canelle, et du sucre. Il faut en mettre quand même beaucoup.

Dans un petit plat à part, casser deux oeufs.

Enlever les petites miettes de coquille qui sont tombées dans les oeufs.

Mélanger les oeufs avec un peu de lait, de la vanille et un peu d'huile.

Verser un petit peu de ce mélange dans la farine, et brasser vigoureusement, ça devrait faire une pâte lisse (i.e. sans mottons).

Dans votre pâte lisse, verser le reste du mélange. Brassez. C'est encore lisse!

Rajoutez du lait jusqu'à ce que ça soit assez liquide. Si vous avez mis assez de farine au début, ça devrait rester lisse. Si vous en rajoutez à cette étape-là, vous allez brasser longtemps.

Commencez à boire un peu de cidre pour passer le temps parce que le mélange doit reposer sur le comptoir, pour ne pas être trop froid au moment de faire les crêpes (même si ça change rien. Buvez votre cidre et posez-vous pas trop de questions).

Faites vos crêpes sur un mijotron bien chaud.

mmmmmm.

La bibliothécaire sera en vacances pendant une semaine sur l'île d'Oléron, près de La Rochelle. Elle vous en souhaite une bonne.